以產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)，以文化為靈魂，以體驗(yàn)為活力。其中包括：①功能復(fù)合性。由單產(chǎn)轉(zhuǎn)向三產(chǎn)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)了多元立體化推進(jìn)。從傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)種植升級(jí)為田園式體驗(yàn)，在有限的地域空間內(nèi)實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、村民宜居、游客休閑、生態(tài)涵養(yǎng)的多功能集聚，建立起高效可持續(xù)的農(nóng)業(yè)體系。②開發(fā)園區(qū)化。外來(lái)客源增加，使得村民增收，進(jìn)一步帶動(dòng)交通、文化相關(guān)基礎(chǔ)設(shè)施的完善。將運(yùn)營(yíng)方式、資源配置、品牌構(gòu)建進(jìn)行統(tǒng)籌規(guī)劃。③主體多元化。城鄉(xiāng)元素結(jié)合，企業(yè)、合作社多方參與，塑造山西美麗鄉(xiāng)村、田園小鎮(zhèn)，使農(nóng)民切身享受到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)帶來(lái)的效益。

 

　　田園綜合體的發(fā)展模式

　　1. 德國(guó)市民休閑農(nóng)莊

　　休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展始于市民農(nóng)園。其發(fā)源地德國(guó)也是全世界最先擬定相關(guān)法律規(guī)范的國(guó)家，始于貴族為享受栽培樂(lè)趣而在自有地上進(jìn)行園藝活動(dòng)。有組織的市民農(nóng)園興起于萊比錫，目的在于借助園藝活動(dòng)提升身體素質(zhì)、緩解工作壓力的同時(shí)，節(jié)約生活開支。

 

　　市民農(nóng)園興盛的背后反映出19世紀(jì)歐洲工業(yè)化、城市化趨勢(shì)下農(nóng)村大量人口涌向城市而引發(fā)的社會(huì)沖突。為了改善現(xiàn)狀，當(dāng)?shù)卣蚴忻裉峁┩恋匕l(fā)展小果菜園自給自足來(lái)維持基本生活需求。直至“二戰(zhàn)”結(jié)束，市民農(nóng)園一直作為食物的供應(yīng)來(lái)源，逐步兼具實(shí)用與觀賞性。

 

　　德國(guó)政府先后出臺(tái)《聯(lián)邦市民農(nóng)園法》《小果菜園協(xié)會(huì)法》,旨在對(duì)其種植區(qū)域、占地面積、果園設(shè)施等實(shí)行統(tǒng)一化標(biāo)準(zhǔn)管理。其中，建于1910年的“曼海姆南部小果菜園協(xié)會(huì)”向政府租用土地，借助廣告公開租賃，各協(xié)會(huì)基于承租人自身意愿在園內(nèi)種園藝作物和農(nóng)副產(chǎn)品，養(yǎng)魚或開展庭院式經(jīng)營(yíng)，其所得農(nóng)產(chǎn)品僅供自用或分享。該模式發(fā)展的主流趨勢(shì)已從過(guò)去單一化強(qiáng)調(diào)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)拓展為發(fā)展多樣化農(nóng)事體驗(yàn)。目前這種模式仍在持續(xù)運(yùn)作，并很快吸引日本、歐洲各國(guó)紛紛仿效。

 

　　綜上所述，德國(guó)市民農(nóng)園在不同時(shí)期的作用各異。從僅用于解決食物供應(yīng)、滿足人們基本生活需要發(fā)展為借助農(nóng)事體驗(yàn)滿足身心健康的雙重需求。秉持其發(fā)達(dá)的職業(yè)教育，市民農(nóng)園也成為當(dāng)?shù)貙W(xué)校帶領(lǐng)學(xué)生充分參與、體驗(yàn)農(nóng)事樂(lè)趣的重要場(chǎng)所。在農(nóng)園內(nèi)開辟的教學(xué)實(shí)踐基地，既能現(xiàn)場(chǎng)教授，對(duì)學(xué)生進(jìn)行農(nóng)業(yè)知識(shí)科普，讓學(xué)生參與農(nóng)業(yè)實(shí)操體驗(yàn)，還能夠提升種植者的專業(yè)技能[11]。實(shí)現(xiàn)了農(nóng)事、園藝、教育等的自由溝通和融合。更為重要的是，都市郊區(qū)閑置土地資源的高效再利用，為城市營(yíng)造出良好的區(qū)域環(huán)境，被列入作為城市生態(tài)景觀建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目之一，充分發(fā)揮了現(xiàn)代田園綜合體的生態(tài)涵養(yǎng)功能。

 

　　總之，德國(guó)市民農(nóng)園式的田園綜合體模式是城市與農(nóng)業(yè)相互依存、共同發(fā)展、不可割裂的真實(shí)寫照，對(duì)后來(lái)生產(chǎn)、生活、生態(tài)“三位一體”的模式具有良好的借鑒意義。

 

　　2. 日本Mokumoku聯(lián)合體農(nóng)場(chǎng)

　　隨著日本城鄉(xiāng)間的差距日益拉大，城鄉(xiāng)雙方對(duì)彼此之間的交流、合作互補(bǔ)的需求也越來(lái)越強(qiáng)烈，農(nóng)村作為城市的供給來(lái)源，農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)潛力巨大，且有德國(guó)市民農(nóng)園作為范式，在內(nèi)外因素的共同促進(jìn)下，日本市民農(nóng)園開始出現(xiàn)和發(fā)展，其常見形式為單體農(nóng)戶小規(guī)模經(jīng)營(yíng)[12]。其中，Mokumoku農(nóng)場(chǎng)便是一種較為成熟的田園綜合體的典型代表。隨后，日本政府先后制定和頒布了許多法律法規(guī)，并完善了一系列相關(guān)政策方案，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)戶的引導(dǎo)并加大財(cái)政扶持。

 

　　位于日本三重縣、源于農(nóng)戶養(yǎng)豬的經(jīng)營(yíng)聯(lián)合體的Mokumoku農(nóng)場(chǎng)，其特點(diǎn)在于集“自然、農(nóng)業(yè)、豬”為一體。這種形態(tài)的田園綜合體將功能拓展至農(nóng)業(yè)教育、農(nóng)事體驗(yàn)、鄉(xiāng)村旅游等多重方向。其主體功能區(qū)劃分為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)、休閑娛樂(lè)區(qū)、餐飲住宿區(qū)、消費(fèi)購(gòu)物區(qū)，各區(qū)相互聯(lián)通形成輻射關(guān)系網(wǎng)。同德國(guó)類似，該農(nóng)場(chǎng)也將經(jīng)營(yíng)聯(lián)合體作為其經(jīng)營(yíng)主體，在保障農(nóng)產(chǎn)業(yè)主體地位的同時(shí)與二、三產(chǎn)業(yè)有機(jī)結(jié)合，延長(zhǎng)了產(chǎn)業(yè)鏈，提升了相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的附加值，成為實(shí)現(xiàn)良性生態(tài)目標(biāo)的綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展經(jīng)濟(jì)體。

 

　　該農(nóng)場(chǎng)將自營(yíng)農(nóng)園和牧場(chǎng)作為主要供應(yīng)來(lái)源。旨在保證高效生產(chǎn)的同時(shí)保留原始鄉(xiāng)村的生態(tài)感，與周邊的生態(tài)環(huán)境相融合，給體驗(yàn)者以親切感和歸屬感，營(yíng)造出寧?kù)o、安詳?shù)奶飯@氛圍。該農(nóng)場(chǎng)還提出“從農(nóng)田到餐桌”的點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的供應(yīng)模式。縮短了農(nóng)戶與消費(fèi)者之間距離的同時(shí)也確保農(nóng)民充分享有對(duì)自己產(chǎn)品的定價(jià)權(quán)。此外，每件農(nóng)產(chǎn)品都與生產(chǎn)者一一對(duì)應(yīng)，便于責(zé)任到人，確保農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，提升了消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的信任度。進(jìn)一步，將原本單一化的農(nóng)產(chǎn)品加工廠延伸為啤酒廠、烘焙工坊、香腸主題館等多類體驗(yàn)區(qū)，在提升農(nóng)產(chǎn)品附加值的同時(shí)也使得農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值獲得了更高的提升空間。此外，將加工廠巧妙地包裝成各式主題體驗(yàn)館，引導(dǎo)游客參與騎馬、擠奶、喂羊、參觀香腸加工廠、DIY面包、蔬菜采摘、品嘗鮮釀啤酒等農(nóng)事體驗(yàn)活動(dòng)，將“農(nóng)產(chǎn)品體驗(yàn)、休閑式體驗(yàn)、科普化教育”三合一，兼顧農(nóng)業(yè)的多重功能，充分展現(xiàn)田園綜合體多功能性兼顧的經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)。

 

　　日本重視民間力量與政府適度的財(cái)政支撐相配合，為其進(jìn)一步構(gòu)想提供資金保障。開發(fā)過(guò)程中強(qiáng)調(diào)生態(tài)保護(hù)與當(dāng)?shù)鼐用竦闹鲃?dòng)性，避免過(guò)度突出經(jīng)濟(jì)利益而造成對(duì)農(nóng)民實(shí)效與生態(tài)效益的忽視。這點(diǎn)在中國(guó)尤為值得借鑒，有利于改善“先污染，后治理”的局面，降低生態(tài)維護(hù)的后期成本。隨著綠色農(nóng)業(yè)的外延和內(nèi)涵的不斷延伸和繼續(xù)深化，日本采取自動(dòng)化、智能化的生產(chǎn)方式，利用信息網(wǎng)絡(luò)管理生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，也與當(dāng)前中國(guó)所提倡的“互聯(lián)網(wǎng)+”模式相適應(yīng);且由于日本與中國(guó)同屬亞洲，地域、人文環(huán)境也較為相近，國(guó)情相近，故對(duì)中國(guó)農(nóng)村具有較大的借鑒價(jià)值。

 

　　3.美國(guó)休閑體驗(yàn)農(nóng)園

　　美國(guó)在田園綜合體發(fā)展中也以農(nóng)園體驗(yàn)為主，主要采用農(nóng)場(chǎng)和社區(qū)合作互助的方式，由城市居民與鄉(xiāng)村農(nóng)民雙方共同參與，秉持雙方風(fēng)險(xiǎn)與盈利共擔(dān)的原則。根據(jù)協(xié)議，農(nóng)園所提供的農(nóng)產(chǎn)品必須保障食材品質(zhì)并享有低于市場(chǎng)價(jià)的優(yōu)惠折扣，穩(wěn)定市民需求，保障了農(nóng)園所產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品較穩(wěn)定的銷售量，激發(fā)了生產(chǎn)與消費(fèi)環(huán)節(jié)的活力，實(shí)現(xiàn)雙方共贏。美國(guó)Fresno農(nóng)業(yè)旅游區(qū)被分為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)和休閑觀光農(nóng)業(yè)區(qū)兩部分。突破了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)模式，構(gòu)建起“綜合服務(wù)鎮(zhèn)+農(nóng)業(yè)特色鎮(zhèn)+主題游縣”的立體結(jié)構(gòu)。綜合服務(wù)鎮(zhèn)體現(xiàn)出顯著的交通優(yōu)勢(shì)，健全的服務(wù)設(shè)施。農(nóng)業(yè)特色鎮(zhèn)則成功創(chuàng)造了規(guī)模化的農(nóng)業(yè)種植平臺(tái)，產(chǎn)銷游三方相互依托、相互促進(jìn)。其中，產(chǎn)銷能力強(qiáng)者高度強(qiáng)調(diào)生產(chǎn)銷售，基礎(chǔ)設(shè)施完善者注重整體服務(wù)，生態(tài)環(huán)境佳者則突出農(nóng)業(yè)休閑度假，重視體驗(yàn)性，同時(shí)全面面向市場(chǎng)，積極發(fā)展農(nóng)業(yè)體驗(yàn)，完善配套設(shè)施，強(qiáng)化農(nóng)業(yè)軟實(shí)力。此外，還可以利用當(dāng)?shù)靥厣?jié)日與風(fēng)俗開展活動(dòng)加強(qiáng)品牌影響力，避免農(nóng)產(chǎn)品單一化，強(qiáng)調(diào)區(qū)域特色。

 

　　4. 法國(guó)專業(yè)化藝術(shù)莊園

　　法國(guó)自農(nóng)業(yè)旅游興起以來(lái)，將農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)作為休閑農(nóng)業(yè)的核心，這種因地制宜的發(fā)展方式使法國(guó)農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)了快速發(fā)展。專業(yè)化經(jīng)營(yíng)成為了此類農(nóng)場(chǎng)的共同特征。例如以薰衣草著稱的鄉(xiāng)村度假區(qū)普羅旺斯，借助薰衣草這一名片走向世界。這在很大程度上得益于當(dāng)?shù)厝照諘r(shí)數(shù)較長(zhǎng)，為薰衣草提供了適宜的生長(zhǎng)環(huán)境。其定期開展的莊園活動(dòng)中更是蘊(yùn)涵著獨(dú)有的藝術(shù)氛圍。

 

　　法國(guó)通過(guò)集合各方非政府組織力量作為休閑農(nóng)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的有力保障。具體來(lái)看，相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定是在行業(yè)協(xié)會(huì)與政府的共同努力下完成的，該標(biāo)準(zhǔn)以農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)為核心，幫助快速發(fā)展休閑田園式農(nóng)業(yè)。(作者：梁詩(shī)琦 錢子玉 申潞玲)