8月19日，第二屆全國高粱產(chǎn)業(yè)學(xué)術(shù)研討會在重慶召開，會議圍繞高粱種質(zhì)資源創(chuàng)新、高粱深加工等主題進(jìn)行深度探討，吸引了全國高粱產(chǎn)、學(xué)、研單位的200余名專家學(xué)者、企業(yè)代表和經(jīng)銷商參加。

　　此次會議除了發(fā)布17場行業(yè)前沿學(xué)術(shù)報告之外，最大的亮點是全國與會專家齊聚重慶江津的一個萬畝高粱種植基地，現(xiàn)場觀摩丘陵地區(qū)高粱種植最新技術(shù)。

　　國家級研討會首次走進(jìn)非優(yōu)勢產(chǎn)區(qū) 

　　全國高粱產(chǎn)業(yè)學(xué)術(shù)研討會由國家高粱產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟發(fā)起，旨在匯聚行業(yè)力量，促進(jìn)我國高粱產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新與健康發(fā)展。據(jù)了解，該聯(lián)盟由山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高粱所牽頭建立，成員包括吉林省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)、沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)等31家科技骨干院所。

　　高粱在我國有5000多年的栽培歷史，是我國重要的農(nóng)作物之一。然而，重慶并非傳統(tǒng)意義上的高粱優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，此次吸引到國家級研討會成功落地，得益于當(dāng)?shù)馗吡划a(chǎn)業(yè)的特色發(fā)展之路。

　　根據(jù)全國第三次農(nóng)作物種質(zhì)資源普查數(shù)據(jù)顯示，目前重慶全市有國家種質(zhì)庫已編目的高粱資源45份，新收集的高粱資源13份，增幅接近30%。值得一提的是，其中絕大部分都由江津的一個萬畝高粱基地所貢獻(xiàn)。

　　“為了適應(yīng)重慶丘陵山地生產(chǎn)現(xiàn)狀和白酒加工需求，我們依托科研院所和龍頭企業(yè)進(jìn)行高粱新品種選育和篩選，成功選育出一批如金皮糯1號、江記紅等優(yōu)質(zhì)品種，豐富了種質(zhì)資源。”重慶市農(nóng)科院高粱創(chuàng)新團(tuán)隊首席專家周瑜博士說，這些新品種具有粒紅質(zhì)糯、植株矮、產(chǎn)量高等特點，能夠在全市范圍快速推廣，正因此，近5年重慶高粱面積、單產(chǎn)量和總產(chǎn)量都呈現(xiàn)出上升趨勢，備受行業(yè)關(guān)注。

　　創(chuàng)新攻關(guān)育良種，江津帶出一個富農(nóng)產(chǎn)業(yè) 

　　事實上，當(dāng)天與會嘉賓參觀的萬畝高粱基地就是產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)江小白的高粱種植基地，位于江津黃莊區(qū)域。時下正值高粱豐收季，萬畝田野一片火紅，數(shù)十臺收割機(jī)不斷穿梭其間，將高粱收割歸倉。

　　“這是我們苦心經(jīng)營近十年的成果！”江小白酒業(yè)副總裁唐鵬飛告訴記者，建設(shè)高粱基地的想法是從2015年開始的，主要目的是為旁邊的江小白酒廠提供優(yōu)質(zhì)釀酒原料。

　　但是，基地建設(shè)之初就遭遇高粱品種資源匱乏的難題。“本地傳統(tǒng)高粱品種老舊，產(chǎn)量低，還有易倒伏、易蟲害等問題，根本無法適應(yīng)大規(guī)模機(jī)械化種植的要求。”唐鵬飛說。

　　機(jī)緣巧合下，企業(yè)聯(lián)系到重慶市農(nóng)科院、江津區(qū)農(nóng)委等單位，聯(lián)合開展了100多項高粱種子選育田間試驗，最終歷經(jīng)6年時間才選育出了自有高粱品種“金皮糯1號”。

　　“這個品種穗大、質(zhì)糯、粒紅、支鏈淀粉豐富，不僅適宜機(jī)械化種收，也更加適宜我們企業(yè)清香型高粱酒的釀造。”唐鵬飛說，配合企業(yè)在西南地區(qū)首創(chuàng)的全程機(jī)械化高粱種植技術(shù)，該品種創(chuàng)下了畝產(chǎn)830斤的重慶高粱測產(chǎn)紀(jì)錄。

　　在此基礎(chǔ)上，該基地發(fā)展起“公司+農(nóng)戶+合作社”的訂單種植模式，繼續(xù)強(qiáng)化種質(zhì)資源優(yōu)勢，帶動黃莊地區(qū)村民致富增收。簡單來說，村民以土地入股村集體合作社獲得保底收益，然后在高粱基地內(nèi)務(wù)工，實現(xiàn)穩(wěn)定增收，每年能多掙上萬元。

　　龍頭企業(yè)推動區(qū)域高粱產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展 

　　相關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2020年，我國高粱總面積1095萬畝，總產(chǎn)量355萬噸，并逐年穩(wěn)步提高，這背后是我國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的支撐以及市場需求量的增加。

　　在本屆研討會上，河北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員杜瑞恒提出，我國高粱的主要用途是用作飼料和釀酒，特別是西南地區(qū)，擁有包括茅臺、五糧液、瀘州老窖、江小白等在內(nèi)的上百家龍頭企業(yè)，對高品質(zhì)高粱有著巨大的需求。因此，未來龍頭酒企或成為推動區(qū)域高粱產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的主力軍。

　　現(xiàn)場，他以《一個高粱品種到一款名酒》為題，介紹了高粱和名酒的關(guān)系。他認(rèn)為，每一個高粱品種都應(yīng)該找到對應(yīng)的白酒釀造工藝，比如 “金皮糯”高粱對應(yīng)江小白清香酒工藝，“紅纓子”對應(yīng)茅臺醬香酒工藝，只有這樣才能保證酒品穩(wěn)定，實現(xiàn)高粱品種、名酒、產(chǎn)地、年份的實質(zhì)性統(tǒng)一。因此，龍頭酒企的穩(wěn)健發(fā)展將會帶動起區(qū)域高粱產(chǎn)業(yè)規(guī)模提升，推動高粱種植技術(shù)提升。

　　貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院旱糧研究所研究員邵明波也有類似看法。他認(rèn)為，白酒企業(yè)有聯(lián)動三產(chǎn)的能力和優(yōu)勢，特別是小曲清香型高粱酒企業(yè)，具有釀造技術(shù)易推廣、產(chǎn)品口感易受消費(fèi)者接受等特點，能夠?qū)崿F(xiàn)高粱產(chǎn)業(yè)品效合一，助推鄉(xiāng)村振興。

　　事實上，高粱是目前我國商品化率最高的作物，有巨大的發(fā)展?jié)摿ΑＲ灾貞c為例，重慶全市高粱收購價逐年攀升，單價最高可達(dá)到6.6元/公斤，比普通糧食還貴。然而，重慶現(xiàn)有的高粱產(chǎn)量僅能滿足30%的市內(nèi)白酒小作坊生產(chǎn)，無論是種植規(guī)模還是總產(chǎn)量，都有進(jìn)一步提升的空間，需要各方力量共同推動。